[새소식]📬 다복향 주간 안내 - 9월 4주차

📬 다복향 주간 안내 - 9월 4주차

[달걀 관리, 이렇게 꼭 지켜주세요]

1️⃣ 농장 직거래 달걀·산란일 없는 달걀 사용 불가

외식업 매장은 반드시 HACCP 인증 달걀만 사용해야 합니다.

2️⃣ 실온 보관 금지

달걀은 반드시 4℃ 이하 냉장 보관해야 합니다.

3️⃣ 금 간 달걀 사용 불가

껍질에 금이 가거나 깨진 달걀은 세균이 침투할 수 있어 사용할 수 없습니다.

4️⃣ 손 위생 철저

달걀 껍질을 만진 뒤에는 반드시 비누로 30초 이상 손 씻기!

⚠️ 달걀은 식품 안전의 핵심 포인트입니다.

작은 부주의가 곧 식중독과 매출 손실로 이어질 수 있습니다.

이번 주도 위생 관리 철저히 부탁드립니다! 💪